鲳鱼滑粉汤（快手家常版）
鲳鱼滑粉汤（快手家常版）的做法说明
小鲳鱼切块裹粉做成汤，无骨多肉，超滑嫩！
鲳鱼滑粉汤（快手家常版）的做法与步骤
- 第1步.
鲳鱼洗净（有放冷冻需先退冰软化）
- 第2步.
在鱼的下肚处切一刀，去除内脏后洗净
- 第3步.
将鲳鱼进行切段（鱼尾可丢弃，鱼头有肉可保留）
- 第4步.
将姜丝切片，倒入料酒2勺，酱油2勺，味精少许，白砂糖少许进行腌制入味，时间最好不少于15分钟，可自行安排！（个人口味偏淡，味道想重一些可加盐）
- 第5步.
鲳鱼腌制过程中，可将准备的豆腐，西芹，胡萝卜洗净切段，放一旁备用。
- 第6步.
锅内装清水烧开
- 第7步.
将鱼表层裹粉
- 第8步.
裹粉后的鱼一只只放入沸腾的水中，不要着急搅动，过几秒后再轻轻搅动，以防粘底
- 第9步.
将配菜一次性倒入，盖上锅盖，煮沸2次即可出锅！最后撒上葱花，完成啦。
小贴士
鱼滑再煮的过程中因为有淀粉使得汤变得稠，可加入少量开水！
