玉女心经
玉女心经的做法说明
这是一款橄榄油草莓米布丁，融合了传统的法式摆盘和新潮的透明A字裙元素，造型独特，口味满分！
玉女心经的做法与步骤
- 第1步.
锅中加入200克水，100克糖，草莓切片放入糖水中。
- 第2步.
糖水中煮过的草莓片平铺在油垫上，放入烤箱烤干。
- 第3步.
150克草莓果茸中加入8克青柠汁，3克NH果胶，小火烧开。
- 第4步.
草莓果茸装入裱花袋，挤入球形模具中，放入急冻冰箱。
- 第5步.
奶油100克，牛奶175克，糖12克，一点点盐，搅拌均匀。
- 第6步.
锅中放入30克米，煮7分钟后，再加入混合好的牛奶和奶油一起煮。煮好后放入急冻冰箱。
- 第7步.
碗中加入500克水，150克糖，一勺肉桂粉，小火加热后倒入10克洋菜粉，边加热边搅拌。
- 第8步.
将洋菜粉溶液倒入烤盘中，尽量摊薄，放入冰箱1分钟。
- 第9步.
将速冻好的米布丁挤到盘中，上面依次放草莓冰淇淋和肉桂分子皮。
- 第10步.
最后插上烤好的草莓片，这道颜值爆表的甜点就完成了~
