改良版自制腊肉

改良版自制腊肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉洗净并用厨房用纸吸干水分备用。

2. 第2步.

   把白酒、葡萄酒以外的所有调料放入锅中大火烧开，改小火熬制20分钟后关火晾凉，再加入白酒和葡萄酒，摇一摇，然后把肉沾满调料汁依次码放在长方形的容器中，盖好盖子进行腌制，每天要翻面1～2次。

   
3. 3.

   腌制四天后把肉挂在阴凉通风处晾十天，然后装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。