姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）
姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法说明
家有和妈一样不吃生葱生蔬菜的娃
那想吃酱肉丝怎么办呢
改呗
大葱丝改成甜萝卜丝
吃的时候与萝卜丝拌匀一下
嫩嫩的肉丝夹杂着萝卜丝爆出的甜甜的汁儿
甜甜美美一大碗饭下肚
姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的食材和调料
| 1.肉丝部分 | |
| 肉丝 | 100克 |
| 淀粉 | 大半勺（大概3-5g） |
| 砂糖 | 2克 |
| 酱油 | 小半勺 |
| 芝麻油 | 2-3滴 |
| 2.铺菜 | |
| 红心萝卜 | 四分之一个 |
| 盐 | 少许 |
| 3.酱汁 | 用量下拉 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 砂糖 | |
| 甜面酱 | 5g |
| 清水 | |
| 玉米淀粉 | 3-5克 |
姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法与步骤
- 第1步.
萝卜擦丝煮熟
- 第2步.
锅里夹少许盐
- 第3步.
捞出沥水铺盘里 （周围高中间低）
- 第4步.
肉切丝，加肉丝部分的调料，用手抓匀，腌渍...大概10分钟就够
- 第5步.
酱汁调好（老抽：生抽：糖=1:2:1）加入玉米淀粉和适量清水
- 第6步.
炒肉丝，热锅冷油，大概五成热时倒入肉丝，迅速炒散
- 第7步.
变色后，沥油捞出
- 第8步.
炒甜面酱，就用炒肉丝的油，改小火，倒入甜面酱
- 第9步.
炒香后倒入酱汁
- 第10步.
炒至液体变稠
- 第11步.
带入肉丝
- 第12步.
炒匀，撒入芝麻，铲在萝卜丝中间即可，吃的时候记得拌一下哦
小贴士
酱汁的调料用量大家根据比例自己调
萝卜丝不要煮太软
酱汁可以稍微多一点
这样萝卜丝也能均匀的拌上酱汁
