软萌的白菜饺子
软萌的白菜饺子的做法说明
【软萌软萌的—白菜饺子🍃】我家子瑜奶奶说：“哎呀！这饺子叫人心疼的！”
饺子皮材料：
白面图：面粉200克，清水100克
青面团：面粉150克，青菜汁75克
饺子馅：芹菜300克、五花肉末250克、鸡蛋2个、葱花20克，盐6克，姜粉1克，花椒粉0.5克，大料粉0.5克，草果粉0.5克。（香料粉没有可不加）
煮饺子： 烧开一锅水，下入饺子，滚开后再加入1小碗清水，再次烧开再加入一小碗水，再次烧开后，饺子即可捞出食用了。
保存：放生饺子的盘子撒上适量干面粉，或者铺上一层保鲜膜，互不粘连的放上饺子后，可入冰箱冷冻2小时，冻硬后摘下饺子装入保鲜袋子，继续冷冻保存即可。
制作心得：
1 我这里用的是榨汁机，如果用搅拌机的话，菜汁建议过滤后再使用，过滤后的菜渣可以直接入馅不浪费，使用过滤后的汁，面团比较细腻有弹性，含菜渣的话会粗糙的。
2 青菜入搅拌机搅拌时可加适量清水，不然容易空转，或者用榨汁直接分离菜汁浓度可更高，做出来的饺子颜色更绿。
3 饺子馅的搭配和调味都可以按自己的喜好来；
软萌的白菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
青菜榨汁（菠菜、芹菜都可以）
- 第2步.
菜汁倒入面中
- 第3步.
先筷子搅拌
- 第4步.
揉成面团
- 第5步.
继续揉
- 第6步.
揉光滑了，再揉一个白色面团
- 第7步.
白面团取拳头大小分量，搓成条
- 第8步.
绿色比白色少一些，搓成条
- 第9步.
压扁
- 第10步.
擀更扁
- 第11步.
包起来
- 第12步.
切每个8克的小剂子
- 第13步.
撒粉，按扁
- 第14步.
擀皮
- 第15步.
包馅
- 第16步.
对折
- 第17步.
稍微捏边一下
- 第18步.
按下去
- 第19步.
提起来（不会包这样的样子，就包自己会的就可以，关键只有一个：不露馅）
- 第20步.
煮饺子： 烧开一锅水，下入饺子，滚开后再加入1小碗清水，再次烧开再加入一小碗水，再次烧开后，饺子即可捞出食用了
- 第21步.
饺子馅：芹菜300克、五花肉末250克、鸡蛋2个、葱花20克，盐6克，姜粉1克，花椒粉0.5克，大料粉0.5克，草果粉0.5克。（香料粉没有可不加）
- 第22步.
包好啦
小贴士
1 我这里用的是榨汁机，如果用搅拌机的话，菜汁建议过滤后再使用，过滤后的菜渣可以直接入馅不浪费，使用过滤后的汁，面团比较细腻有弹性，含菜渣的话会粗糙的。
2 青菜入搅拌机搅拌时可加适量清水，不然容易空转，或者用榨汁直接分离菜汁浓度可更高，做出来的饺子颜色更绿。
3 饺子馅的搭配和调味都可以按自己的喜好来；
