红豆酥（步骤齐全版）

红豆酥（步骤齐全版）的做法说明

突然想吃就自己动手啦～
本来也没有要生成菜谱的，但是看了很多都没有针对红豆酥比较齐全的菜谱，就参考了几个老师的方子，结合自己的实际情况写了一个。
字比较多，但是，应该都比较全面了。
做出来好看又好吃，我的最爱😋
如有疑问，欢迎指正、学习😊

第1步.
1、提前一天将红豆泡水，或将红豆洗净放冰箱冷冻至少一个小时。 2、水与红豆 2：1 或者高压锅或者锅煮都可以（我是用不粘汤锅煮的），大火煮开后转小火，煮到水少，略微漫过红豆即可。3、然后将红豆沥水后放入盆中（我用的不锈钢打蛋盆），用漏勺压散（或者用保鲜袋装好再用擀面杖压散）然后再倒入不粘锅（有红豆水）中，加入适量冰糖煮至用勺子划开，缓慢合并即可装好备用。
第2步.
1、煮红豆的时候就可以开始做油皮啦，将油皮所有材料混合均匀，揉至光滑的面团（我是放入盆里，搅拌后再用手揉）盖上保鲜膜，松弛20分钟。2、将油酥所有材料混合搅拌均匀后，分成12等份。3、油皮松弛后分成12等份。4、将油皮擀成中间厚，旁边薄的圆形，取一块油酥放入中间，包好收紧，擀成长条后卷起来，然后盖紧保鲜膜，松弛15分钟。
第3步.
5、将松弛好的面团继续擀成长条再卷好，盖紧保鲜膜，再松弛15分钟。6、烤箱预热。
第4步.
将松弛好的面团，用擀面杖从两边往中间推，擀成中间厚四周较薄的圆形（如图），把红豆陷（约15克）放至中间，包好收紧（可以用包子收口的方式），收口向下。
第5步.
1、烤盘垫纸防粘。2、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻放入烤箱中层。
第6步.
烤箱180度，30分钟后转150度10分钟。