青菜莴笋炒双菇（少油清爽版）

青菜莴笋炒双菇（少油清爽版）的做法与步骤

1. 1.

   热锅凉油，油大概就是两个一元硬板大小，真的非常少。放入花椒，姜片翻炒出香味儿（花椒不建议省略，因为真的是味道滴精华）

2. 2.

   加入香菇，杏鲍菇，翻炒半分钟。倒入适量开水，以能没过双菇为准。

3. 3.

   大概炖半分钟，下入莴笋片，继续翻炒。盖上锅盖，焖二三分钟，莴笋片尽量切薄，如果厚了就要多炖一下，因为油很少就靠水炖啦

4. 4.

   等看着双菇和莴笋片都差不多熟了，水基本上也要没有了，就下入青菜，翻炒至青菜熟，加入一丢丢盐一丢丢生抽，少许葱花，翻炒十秒钟，关火，出锅啦