草莓精灵
草莓精灵的做法说明
口味清新的草莓配上香甜的吉士酱，大人喜欢，小孩更爱，这款法式经典的草莓精灵你一定不能错过！
草莓精灵的做法与步骤
- 第1步.
砂糖75克，杏仁粉75克，蛋黄2颗，全蛋1颗，搅拌均匀。
- 第2步.
130克蛋白中加入50克砂糖，用台式搅拌机搅拌。
- 第3步.
搅拌好的蛋白与杏仁粉糊混合，再加入60克面粉搅拌均匀。
- 第4步.
面糊在烤箱纸上铺平，放入烤箱。
- 第5步.
将牛奶烧开，香草荚泡在牛奶里。
- 第6步.
牛奶500克，蛋黄80克，砂糖125克，吉士粉40克，搅拌均匀。
- 第7步.
香草牛奶的一半倒入蛋黄糊中，再加入50克黄油和4片泡好的吉利丁片搅拌均匀，放入急冻冰箱。
- 第8步.
打稀奶油一瓶打发，倒入黄奶油中，搅拌均匀。
- 第9步.
取出烤好的饼干，用方形模具压出两个饼干。
- 第10步.
草莓切半备用。
- 第11步.
将草莓平的一面贴在饼干上 ，倒入奶油，再把另一块饼干盖上，放入急冻冰箱。
- 第12步.
取出蛋糕，摆上草莓，奶油等装饰，最后撒上糖粉就完成了~
