意式家庭手工披萨

意式家庭手工披萨

意式家庭手工披萨的做法说明

意大利人🇮🇹自家做的披萨和餐馆的味道可不一样哦😊

意式家庭手工披萨的食材和调料

低筋面粉:400克(初始量,后面和面的时候看情况可以适量再加点。)
披萨发酵粉:25克
温水:250克
红糖:一勺
橄榄油:3勺
盐巴:适量
牛至(Origano):适量。
刺山柑:适量。
番茄酱:适量
芝士formaggio:适量

意式家庭手工披萨的做法与步骤

  1. 第1步.

    将温水和发酵粉混合搅拌均匀,倒入面粉中,倒入橄榄油,红糖和盐巴。然后开始和面,和面的过程中根据面团黏度适量加入面粉。

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    和好的面团

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用布盖住面团,在温暖的空气中发酵。也可以预热烤箱,然后关闭烤箱,在烤箱中发酵。发酵一个半到两个小时的时间……

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发酵好后,将面团铺平在烤盘中,边缘多余部分可切除,单独放在另一个烤盘中。

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    这是多余的面团,在表层涂上橄榄油,放入另一个烤盘中。

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    涂番茄酱

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    在表面铺平一层番茄酱,适量。

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    注意有些奶酪不适宜放入烤箱中烘烤喔

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    然后均匀撒上芝士

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    适量。

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放入10几粒左右

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    小鱼几条

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    刺山柑。

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    然后撒上橄榄,牛至,刺山柑,和腌制的小鱼,这些材料都是婆婆一家喜欢吃的,大家也可以根据个人喜好其他的材料,比如烤鸭肉,哈哈哈哈

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    这个烤箱是德国的牌子,已经39年了,预热烤箱180度5分钟,然后将两个烤盘放入烤箱中,等待几分钟,调整温度到170或160度,等待25分钟后出炉。

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    香喷喷的披萨出炉啦😄

    意式家庭手工披萨的做法步骤 第16步

小贴士

低筋面粉:400克(初始量,后面和面的时候看情况可以适量再加点。)
披萨发酵粉:25克,
温水:250克,
红糖:一勺,
橄榄油:3勺。
盐巴:适量。
牛至(Origano):适量。
牛至又名奥勒冈草、披萨草等。其味香辛,类似薄荷。原产地中海地区,它是薄荷科芳香植物,叶子细长圆,种微小,花有一种刺鼻的芳香。与牛膝草相似。

刺山柑:适量。
英文叫capers,意大利文是capperi,是一种盐腌的酸味小豆子,生长在在西西里岛一个很小的火山岛,当地人把它和茄子翻炒铺在热面条上。也可以和橄榄一起拌任意沙拉,口感很酸很妙。

番茄酱:适量。

芝士formaggio适量:Toma piemontese(托玛皮埃蒙特奶酪)

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