本帮菜饭（懒人快手）

本帮菜饭（懒人快手）的做法与步骤

1. 1.

   煮白米饭，不要煮的过湿软。少放些水，青菜会出水份。一般如果晚上吃可以早上预约好，回家先开电饭煲把饭搅拌下变松，放凉。同时准备下一步切配！合理安排时间也是快手菜的重点！

2. 2.

   青菜洗净切丝 不要太大块。沥干水分。

3. 3.

   切葱🌹

4. 4.

   咸肉先过水一遍，以免过咸。焯水后切小粒。

5. 5.

   广式香肠切片

6. 第6步.

   起锅加入五成橄榄油五成猪油（这样虽然重油，感觉上也健康些），先倒入葱花煸炒，再放入咸肉丁煸炒，随后加入广式腊肠煸炒。炒出香味后加入青菜丝翻炒。最后加入已经变凉的米饭翻炒均匀。把米饭块均匀搅开，炒饭中已经有咸肉所以一般不需要加盐，按个人口味调整。

   
7. 第7步.

   喜欢吃锅巴的小伙伴可以再炒完后继续烘一会（此时勿翻炒了）。我个人比较喜欢锅巴，所以多烘了五分钟（中小火）。

   
8. 第8步.

   出锅品尝 这个菜 不算煮饭时间，从切配到出锅十五分钟搞定，味道嗲的不得了！顺手还搞了个简易版罗宋汤！