嚼月賦--明月如霜（水晶元宵）
嚼月賦--明月如霜（水晶元宵）的做法说明
落日熔金，暮云合璧，人在何处。
染柳烟浓，吹梅笛怨，春意知几许。
元宵佳节，融和天气，次第岂无风雨。
来相召、香车宝马，谢他酒朋诗侣。
嚼月賦--明月如霜（水晶元宵）的做法与步骤
- 第1步.
火龍果摳小球； 仙人掌果去皮，加水濾汁（也可用火龍果皮，或者紅色素代替）；
- 第2步.
100克水加350克麥芽糖，文火煮至冒小泡； 100克水晶粉加入100克水攪拌均勻； 混合麥芽糖溶液，灌入平盤上汽後蒸5分鐘；
- 第3步.
手沾水，取水晶皮分別包裹火龍果、紅豆沙； 菠蘿削皮、切片、去芯成金錢狀，泡鹽水，做盤飾。
