【辅食】不加泡打粉的香蕉松饼
【辅食】不加泡打粉的香蕉松饼的做法说明
公众号：朝颜是颜控
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松饼这个东西，非常随性。
这种材料简单操作也不那么复杂的东西，大人小孩都能吃。娃吃原味的，大人可以沾蜂蜜或果酱。
做辅食，做下午茶，做西式早餐...一件搞定
【辅食】不加泡打粉的香蕉松饼的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋清和蛋黄。 蛋黄，牛奶，面粉混合（如不放柠檬汁改放盐，在这一步放入蛋黄糊混合物中）
- 第2步.
直接用打蛋器把蛋黄糊搅拌均匀 我以前用刮刀拌，费力还总有面粉颗粒，面粉还要过筛，现在偷懒了反而搅拌得更均匀了
- 第3步.
香蕉去皮分成若干小段，方便压成泥
- 第4步.
香蕉用料理棒打成泥 没有料理棒就放保鲜袋里用擀面杖压成泥，若有细微香蕉颗粒也没关系。
- 第5步.
香蕉泥混入蛋黄糊
- 第6步.
香蕉泥和蛋黄糊用打蛋器搅拌均匀
- 第7步.
分离的蛋清挤入柠檬汁适量
- 第8步.
蛋清液打至粗泡，放入糖（由于糖含量少，可一次性直接放入。如不放糖，则忽略此步）
- 第9步.
大概打成这样就行了，能看到清晰的纹路。
- 第10步.
先取一勺蛋白进蛋黄糊，用炒菜的翻炒手法拌匀
- 第11步.
拌匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白，炒菜手法拌匀，得到需要的面糊
- 第12步.
平底锅不要油，小火加热后倒入一勺面糊。 勺子举高高地倒入，面糊会自然散发成一个圆
- 第13步.
表面冒泡的时候翻面
- 第14步.
反面再烙个一会儿（大概2-30秒左右，不黏糊即可），然后就可以盛出来了
- 第15步.
成品
小贴士
1，混合蛋白和蛋黄糊的步骤很重要。搅拌不好消泡了就白打啦～一定要兜底翻，千万不要画圈搅拌
2，身边很多小伙伴都畏惧打发蛋白这个事，其实你只要确保容器和打蛋器无水无油，你的鸡蛋不是臭的，你的打蛋器是电动的，即可。
3，柠檬汁可用来去腥和增加蛋白稳定性。没有可以不放，或用香草精替代。
