自制粗杂粮手擀面
自制粗杂粮手擀面的做法说明
🌿关于水：因为中午吃的水白菜，所以这次用的是煮水白菜的汤水，颜色略淡。建议用菠菜水或者紫甘蓝水等。
🌿关于杂粮粉：我用的是23g黑豆＋22g燕麦研成末。
自制粗杂粮手擀面的做法与步骤
- 第1步.
将45g杂粮粉倒入200g小麦粉里混合均匀。（可加2g盐，我忘记了就没加.....）
- 第2步.
将蔬菜汤水（温）加入面里活成硬面。 ❣️注意：水一点点加，边加边活面。
- 第3步.
盖上保鲜膜或者盖上盖子，醒面30分钟。
- 第4步.
醒好面后，用擀面杖将面团擀成薄片。 ❣️注意：擀的时候可能会有点粘菜板，可以先撒点面粉在菜板上擀。
- 第5步.
把擀好的面片折叠切成细条，宽厚根据自己喜欢就好，两面多抹点面粉免得切的时候粘一起了。
- 第6步.
切好的面条，倒腾倒腾让他们都散开，完活~(≧ڡ≦*)
- 第8步.
之后想怎么做都可以了，我是做了个西红柿汤的面，把西红柿放锅里煮软再加水煮沸就好了，再加个煎蛋和几片青菜，完美꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩
小贴士
虽然感觉没面馆做的好吃，但是油和盐都不是很多，而且还加了些粗粮在里面~(≧ڡ≦*)
