烘焙新宠？最能“”降糖“”的黑全麦吐司
烘焙新宠？最能“”降糖“”的黑全麦吐司的做法说明
食物的多样性在于营养，获取营养的最佳方式 就是选择健康 适合自己的产品，玩烘焙这么久，得到最多的一个词是"低糖'，由于生活太好吧，最近越来越多的人开始“”怕糖“”了！
一款超级适合高糖人群吃的小麦粉，首先，它是中筋粉，您做包子馒头饺子都OK ，其次，深褐色小麦的麸皮决定了揉面时候它有不一样的颜值，这对于“养生党“来说 ，既好看又营养也是名副其实了！新良的黑全粉采用内蒙、黑龙江地区生长的黑小麦为原料，黑小麦生长在适宜土壤（耕作层疏松、沙壤土为主），富含优良的蛋白，和人体易于吸收的多种氨基酸及不饱和脂肪酸，并含有多种抗物质（锌、铁、硒等），能够有效激活胰岛素（有机铬）促进人体代谢，提高免疫力；它的膳食纤维含量是一般小麦的8-10倍，降低糖尿病人的血糖，是三高人群最佳选择的主食产品。
烘焙新宠？最能“”降糖“”的黑全麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
准备原料；
- 第2步.
首次将除黄油以外的原料搅拌至面筋5成，加入黄油，搅拌至面筋到达7成即可，放入容器内覆盖保鲜膜准备一次发酵；
- 第3步.
手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；
- 第4步.
面团放置桌面进行一次翻面、排气，静止15分钟左右，松弛面筋；
- 第5步.
面团擀开至长条状；
- 第6步.
像叠被子一样折一个三折，放置松弛15min左右；
- 第7步.
再次擀至长条状，从上至下卷起；
- 第8步.
放入吐司模具中，开始醒发；
- 第9步.
发酵为和模具高度一样，放入预热好的烤箱上火160℃，下火190℃，烘焙35min左右即可；
- 第10步.
表面金黄即可；
- 第11步.
早餐不错的选择哦~~
小贴士
1.添加的全麦粉比例较多，面筋搅拌可稍微欠缺一点，后面膨胀性较大；
2.结合自家烤箱温度适当调整烘焙的温度和时间；
3.结合自己爱好，全麦粉的比例可自行添加；
搭配30%-50%的中式面点粉来制作黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦包子，也可以单独使用黑全麦粉来制作馒头，只是比普通馒头体积小，口感比较扎实
