茶香排骨
茶香排骨的做法说明
用铁观音烧制了一份茶香排骨，不仅特别入味，还有淡淡的茶叶香，清爽解腻！
茶香排骨的做法与步骤
- 第1步.
5g茶叶
- 第2步.
加300ml开水泡开
- 第3步.
茶水分离备用，茶叶不要丢留用
- 第4步.
排骨加料酒焯水
- 第5步.
捞出沥干水备用
- 第6步.
冰糖、姜切片、蒜粒备用
- 第7步.
锅里热油烧热，加入冰糖
- 第8步.
小火融化炒糖色
- 第9步.
倒入排骨翻炒上色
- 第10步.
加入蒜粒姜片炒香
- 第11步.
放入酱油
- 第12步.
倒入茶水
- 第13步.
煮开（如喜欢颜色深点，可加入1勺子老抽增色）
- 第14步.
盖上盖子转中小火煮20分钟
- 第15步.
开盖后加入蚝油，再根据个人口味添加盐或糖
- 第16步.
大火翻炒至收汁即可盛出
- 第17步.
另一锅里热油，放入少许盐、糖
- 第18步.
倒入泡过的茶叶
- 第19步.
中火炒至变香脆
- 第20步.
趁热将茶叶放在排骨上
- 第21步.
大功告成
小贴士
泡好后的茶叶要捏干水份，炒制时长就会缩短了。
