韩国炸酱面

韩国炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   先是准备工作，除了黄瓜切丝以外，五花肉，洋葱，胡萝卜，土豆切丁，大小看自己喜好，我喜欢胡萝卜小粒一些，所以胡萝卜我会切的更小。春酱四勺，小半碗的量，用的就是某宝销量第一的韩国春酱，不能用黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱替换。

   
2. 第2步.

   准备一个不粘锅，五花肉丁不用放油，直接下锅里煎出油开，肉色开始大部分都变焦黄后就可以下蔬菜丁翻炒。

   
3. 第3步.

   在翻炒蔬菜的时候可以加微微一小勺盐巴，调个味儿，因为春酱本身就有咸味，翻炒均匀后就可以盛出，不用等待蔬菜完全好，因为一会儿还要水煮。

   
4. 第4步.

   蔬菜盛出后，洗锅重新热油下春酱炒，油量比春酱体积1:1的比例比较合适，注意油温太高的话酱会容易糊并且爆锅很厉害。对于春酱要炒几分钟这个问题，我借助了洋葱丁，洋葱丁和春酱一起下锅，等洋葱丁炸的比较透的时候就可以了。

   
5. 第5步.

   我喜欢稍微甜一点的口感，所以炒酱中途我加了几颗爱你唐，不喜欢甜的可以酌情减少或者不加。

   
6. 第6步.

   最后将刚才炒过的蔬菜五花肉倒进锅里，翻炒蔬菜和肉尽量让每一颗都沾上春酱，翻炒均匀后就可以加适量水熬煮酱了。这时候也可以另起一个锅开始煮面，我喜欢吃比较有嚼劲的，所以一般选用硬性一点的面，拉面，手擀面之类。

   
7. 第7步.

   酱煮到比较浓稠又有流动性就可以了

   
8. 第8步.

   面煮好后捞出过事先准备好的凉开水，然后码上黄瓜丝，胡萝卜丝，几勺春酱，搅合搅合就开吃啦～超好吃