鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜
鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法说明
荷塘月色这个菜，大家都知道，但是一般是什么时候点这个菜最多呢，就是在外面吃饭，一堆横菜，大家一看，呦，忒油腻了这桌菜，来个素菜吧，闭着眼睛，点个荷塘月色，又好看，又没啥味，正好调剂一下。但是到最后，这个菜是一定要剩下的，并且都懒得打包带回家，因为实在没啥味🤷🏻♀️
这个版本的荷塘月色，我改良了一下，做成了鱼香口味，更好吃，更入味，菜里的灵魂是炸过的藕片，有一种特殊的焦香气，非常好吃。
鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的食材和调料
| 藕 | 1节 |
| 荷兰豆 | 200克 |
| 百合 | 1头 |
| 木耳 | 若干 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西兰花 | 半只 |
| 姜末 | 少许 |
| 以下为鱼香汁 | |
| 酱油 | 2大匙 |
| 米醋 | 2大匙 |
| 料酒 | 1匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 蚝油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 郫县豆瓣 | 少许，不吃辣可不加 |
鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法与步骤
- 第1步.
菜品准备
- 第2步.
准备好食材，除了藕片，全部食材用加了油和盐的开水烫一下，烫8分熟。
- 第3步.
藕切片，洗净，不用飞水。
- 第4步.
来个大合影
- 第5步.
这个菜最大的特点，就是藕片，炸过，非常香，香到想直接吃光，当然，完全可以切薄点，撒点椒盐，当薯片一样的零食吃。
- 第6步.
我妈妈喜欢吃炸的老的，所以我炸的久了一点，其实炸成上图那样就行了。藕片不太吃油，不用担心油大。
- 第7步.
鱼香汁
- 第8步.
先用点油把姜丝和郫县豆瓣炒香。
- 9.
加入全部菜品翻炒几下，倒入料汁，完成✅
- 第10步.
成品，好吃好看
