韭菜盒子（饺子皮版）
韭菜盒子（饺子皮版）的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净沥干水份，切碎备用。
- 第2步.
干贝泡发沥干水份，用料理机打碎备用。
- 第3步.
三个鸡蛋打散，不粘锅里放少许橄榄油倒入蛋液炒熟搅散备用。
- 第4步.
韭菜里先放入15克橄榄油轻轻拌匀，不要过度搅拌，让韭菜都被油裹住，这样韭菜就不会出很多汁水。
- 第5步.
再放入5克盐、鸡蛋碎和干贝碎搅拌均匀。
- 第6步.
搅拌好是这样的。
- 第7步.
取一张饺子皮，放入韭菜鸡蛋干贝馅。饺子皮周围涂一圈水，把饺子皮对折捏紧。
- 第8步.
再在半圆的饺子皮上涂一圈水，捏出花边。
- 第9步.
捏法见视频。
- 第10步.
依次包出美美哒小可爱们🥟
- 第11步.
全部包完捏上花边的韭菜盒子。
- 第12步.
不粘锅放入少许橄榄油，油热后依次放入韭菜盒子。两面稍微煎出金黄色后，倒入少许水盖上锅盖煮熟。
- 第13步.
煮好装盘开吃。
小贴士
1. 韭菜一定要沥干水份，切碎后先拌油，然后再加入其它调料和辅料，这步非常重要。
2. 吃不惯橄榄油的话，可换成玉米油等。
