红烧酥皮日本豆腐

红烧酥皮日本豆腐的做法说明

第一次吃这道菜是我一个做过七年厨师的朋友做的，发现原来日本豆腐可以这么好吃，从此我家饭桌经常有它的身影，简单易做。

第1步.
日本豆腐连同包装袋，中间切开，这一步要快准狠，不然会烂的，然后要温柔的把豆腐从包装袋里挤出来。
第2步.
用温柔的手把豆腐放在有淀粉的盘中，均匀裹上一层淀粉这里用的淀粉是玉米淀粉哦
第3步.
锅里放油，油要多一点哦，然后大火把油烧热，要把油烧得很热才能下，，豆腐我是一点点下的，防粘住，一直开大火不要用铲子去翻动它，还没有定型前，可以晃动一下锅，让它们均匀受热，不要黏在一起。
第4步.
炸到表皮金黄色捞出，完美。
第5步.
锅里还有油，把火腿也切成想要的大小，在锅里炸到喜欢的程度，直接和炸好的豆腐放一起。
第6步.
调酱汁，放两小勺耗油，一点点鸡精（介意可以不放）一小勺淀粉，勾个薄芡，加适量的水，搅拌均匀。
第7步.
将调好的酱汁放进锅中烧热，下豆腐火腿，炒均匀、盛出（豆腐不要在锅中炒太久，）
第8步.
这时应该放根香菜上去，装盘。哈哈我没有