家常版糖醋里脊（简单易上手）

家常版糖醋里脊（简单易上手）的做法与步骤

1. 1.

   第一次上传菜谱，因为是临时兴起，所以没有拍下制作过程。

2. 2.

   取适量里脊肉，切条状。

3. 3.

   切好后加入料酒、鸡蛋清、适量盐腌制。我这次腌了大约30分钟。

4. 4.

   腌制好之后，把切好的猪里脊裹上干淀粉。

5. 5.

   下油、热锅。用中火炸里脊条，炸至淀粉发脆。

6. 第6步.

   炸完后，继续开大火，油热至八成热，加入炸好的里脊条复炸，因为油温高，里脊条变金黄色即可捞起沥干。

   
7. 第7步.

   调汁：加入一勺番茄酱、一勺白砂糖、一勺白醋（米醋影响色泽）、些许老抽调味。热锅下少许油，加入调好的汁，加少许水，水开后加入炸好的里脊条，这时其实酱汁还不能裹在肉条上，不要着急，稍稍翻炒几次，加入水淀粉勾芡，这样酱汁浓稠就可以裹到肉条上了。最后大火收汁，装盘，撒上白芝麻，家里没葱，就没放！