快手猪肉香菇白菜卷
快手猪肉香菇白菜卷的做法说明
简单粗暴易上手，
30分钟做好猪肉香菇白菜卷！！
制作肉馅~10分钟
白菜焯水~1分钟
卷肉~5分钟
下锅~15分钟
勾芡~5分钟
快手猪肉香菇白菜卷的做法与步骤
- 1.
干香菇用热水泡发，去掉香菇脚，剁成香菇碎
- 第2步.
制作肉馅： 搅碎的猪肉＋剁碎的香菇＋剁细的生姜＋盐＋糖＋一坨蚝油＋两勺淀粉＋花生油＋一个鸡蛋 ~~~~~~~~~~搅拌均匀~~~~~~~~~~~
- 第3步.
大白菜撕开一片片，焯水1分钟，期间加食用油在水中搅匀，让白菜均匀吸收一些油，不至于太干(这里焯水剩下的热水可以盖上锅盖继续煮，等下直接用来蒸)
- 第4步.
白菜稍微放凉，将肉馅码在茎部
- 第5步.
压住往上卷，卷得结实一点 两边的叶子往中间收，包裹住肉，防止肉从侧面溢出来
- 第6步.
卷好一个啦
- 第7步.
码在盘子上 (我没有用完所有的材料，这里大概用了2分之1的材料)
- 第8步.
水开以后下锅蒸15分钟
- 第9步.
出锅！！
- 第10步.
倒出菜汁，(加适量酱油)，加淀粉水勾芡，重新浇在白菜卷上 ~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~
小贴士
1.白菜一定要下油焯水，软化菜叶，不然卷不起来
2.适当切除白菜头较硬的茎，提升口感(我切了半厘米)
3.用娃娃菜，更香甜，但包肉时肉容易从侧面溢出
