干炸大虾
干炸大虾的做法与步骤
- 第1步.
家里冰箱冷存的，用水泡开～
- 第2步.
去头，适当剪去长的虾脚，不用全部剪掉。
- 第3步.
开背，去虾线～然后吸干水份～
- 第4步.
花椒粒我自己切碎，家里没有研磨器～😹也可以直接用花椒盐～姜丝和葱丝切碎。
- 第5步.
加两个鸡蛋，其实放一个就够了，主要是家里这批鸡蛋好小～
- 第6步.
料酒一定要放，去腥～
- 第7步.
然后加适量面粉和盐～拌均匀腌制大概3小时，时间就一点也可以，缝保鲜膜放冰箱。
- 第8步.
中火，下锅炸～
- 第9步.
炸至两面金黄即可～
- 第10步.
卖相还不错哈～
- 第11步.
外焦里嫩～男女老少皆宜哈～～～
小贴士
这种方法做虾不去壳，壳是一起吃，所以不建议选太大的虾，不然壳硬不易消化～中小火可以炸时间久一点，可以把虾壳炸稣～
