西红柿疙瘩汤🍅(新手友好)

西红柿疙瘩汤🍅(新手友好)的做法说明

看到“一颗番茄可以搞多少事情”的主题，突然想到自己还存了一份西红柿疙瘩汤的菜谱没有发，今天赶紧配合着主题发出来。
这个汤解腻养胃，也算是节后减脂最佳拍档~

第1步.
主要的食材就是这几样，面粉、鸡蛋、西红柿，青菜叶子，这个青菜可选择的范围很宽，我这次用的芹菜叶子(芹菜杆子炒腊肉啦~)，我曾经还用过洋葱叶子……
第2步.
番茄去皮切丁，青菜叶子切碎，鸡蛋打散
第3步.
锅底烧油，倒入西红柿丁翻炒，中小火慢慢炒，炒碎，炒烂，炒出汁
第4步.
西红柿炒成这样，加入番茄酱，这步番茄酱的加入会让汤汁更加浓郁
第5步.
翻炒均匀，大约这样，就可以加水了
第6步.
加水后调大火，将汤汁煮沸
第7步.
汤汁煮着我们就可以来处理面疙瘩了，搅面疙瘩的水千万不要一次倒太多，要像图上这样一次甩进去几滴，甩一次水就用筷子来回拨，拨出小面絮，别嫌麻烦，少量多次，不会翻车
第8步.
慢慢的面粉就拨成一盆小面疙瘩了
第9步.
汤煮沸，一边用汤勺轻轻搅动着汤汁一边倒入面疙瘩，尽量保持面疙瘩松散的状态，之后一次加入盐、糖、醋、白胡椒
第10步.
看到面疙瘩煮熟就可以倒入青菜叶
第11步.
青菜叶搅拌均匀，调成小火，绕着锅边倒入蛋液，这时候就可以关火了，出锅前再淋上香油就很完美了
第12步.
美味浓郁的西红柿疙瘩汤，开吃！