乐山美食“冲菜”（芥末菜）
乐山美食“冲菜”（芥末菜）的做法说明
这个菜各个地方的做法不一样，有用青菜的，有用儿菜的，小玉用的青菜苔（有花苞的位置）！花朵越多越好！
为什么叫冲菜，因为和芥末一样，很冲鼻子的原因！这是个开胃小菜，身边的小伙伴都喜欢吃！
小玉爱这个世界！
乐山美食“冲菜”（芥末菜）的做法与步骤
- 第1步.
买回来的青菜苔，太粗了杆用刀切十字，便于晾晒！
- 第2步.
放在阳台上晾着，让其失水
- 第3步.
两天后就是这样奄奄一息的感觉
- 第4步.
洗净沥干切碎
- 第5步.
直接放到锅里翻炒，这个步骤是为了加热和去水分
- 第6步.
翻炒五分钟左右，趁热，直接装入密封盒！
- 第7步.
密封两天时间，打开盖子，你会闻到一股揭秘的味道，眼泪都要辣出来！加入你喜欢的调味料，凉拌着吃！
小贴士
趁热，趁热，趁热，密封保存很重要！
