皮蛋牛肉粥
皮蛋牛肉粥的做法与步骤
- 1.
先将米淘洗干净浸泡1小时，接着用砂锅开始煮，烧开之后大火转小火再熬半小时。与此同时腌制牛肉，加入适量淀粉，1勺盐，2勺料酒，1小勺香油，半勺鸡精，抓匀腌制半小时。
- 2.
皮蛋切丁，牛肉过水焯一下（不要太久）。粥熬好变浓稠之后加入牛肉，皮蛋丁，再煮5分钟，加入盐、鸡精调味。
- 3.
最后喜欢的话可以加香葱，或者加入鸡蛋液做成滑蛋也可以。
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