猪年大吉蛋糕卷
猪年大吉蛋糕卷的做法说明
一直很想做一款特别的彩绘蛋糕卷，刚好是猪年，就想到了做一款可爱的手绘新年蛋糕卷，这一次我画的是网红小猪猪小屁，画得不够像不要见笑哦！
猪小屁这一只粉色的小猪，最近也很火哦，看起来真的很可爱！又是猪年，所以真的很适合画猪小屁哦，其实手绘蛋糕卷也不算是很难完成，不用自己画的，可以直接打印一张图片即可！
手绘蛋糕卷比一般的蛋糕卷复杂一点，因为需要用到彩绘部分，因为之前我也尝试过另外的彩绘方法，但是效果不如这一次的好，大家新手的话还是建议用我的方法容易成功！
这样做出来的蛋糕卷不容易开裂，不容易消泡，而且图案也是超级好看的！猪年的时候做上这样的蛋糕卷，是不是创意十足呢？
猪年大吉蛋糕卷的食材和调料
| 彩绘部分 | |
| 黄油 | 30克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 冲泡好的奶粉 | 60克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 夹馅 | |
| 奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 25克 |
猪年大吉蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
先用一张油纸，色素笔画出轮廓。
- 第2步.
软化好的黄油和玉米油搅拌在一起，筛入糖粉一起搅拌，一个蛋清分多次加入搅拌均匀，拌入低筋面粉搅拌均无颗粒
- 第3步.
面糊加入少量色素调色装进裱花袋，透明硅胶垫放在画好的油纸进行描绘。
- 第4步.
画好后就放冰箱冷藏15分左右，这是冷藏好后的彩绘部分，连同油纸放到烤盘上
- 第5步.
牛奶倒入玉米油和糖，搅拌均匀
- 第6步.
筛入低筋面粉
- 第7步.
翻拌均匀
- 第8步.
倒入打散的鸡蛋黄翻拌均匀
- 第9步.
打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发到提起打蛋器，出现小弯角为止，做蛋糕卷时打发蛋白真的很重要，要打发到位才能烤出香软不开裂的蛋糕卷
- 第10步.
蛋白分三次拌入蛋黄糊中
- 第11步.
倒一勺面糊在彩绘的图案上
- 第12步.
把剩下的面糊从高处倒入烤盘里
- 第13步.
烤箱上下火170度烤15分左右
- 第14步.
烤熟后，立刻取出来倒扣在一张油纸上，撕开油纸和硅胶
- 第15步.
打发奶油，把奶油抹在没有图案的一面，提起油纸两边粘在一起，卷成O型卷，用色素笔勾边
- 第16步.
这样烤出来的蛋糕卷不容易消泡，不容易开裂，手绘蛋糕卷做成O型卷更容易卷哦！
- 第17步.
很有创意吧
小贴士
彩绘部分看不明白可以看前面一个菜谱，写得比较详细
