简易香脆酥黄菜
简易香脆酥黄菜的做法与步骤
- 第1步.
取3枚鸡蛋
- 第2步.
3大勺淀粉
- 第3步.
鸡蛋打散
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
淀粉加水形成水淀粉
- 第6步.
水淀粉倒入蛋液，混合均匀
- 第7步.
取平底锅，小火加热
- 第8步.
加少许油，分次倒入混合液，做成蛋饼
- 第9步.
切成菱形块
- 第10步.
把油倒入锅内，大火加热到7成，筷子插入内有泡泡，倒入菱形鸡蛋片
- 第11步.
反复翻动，以免炸胡
- 第12步.
颜色呈金黄色捞出
- 第13步.
这个颜色火候刚刚好
- 第14步.
锅内加入白糖
- 第15步.
小火慢慢融化至白糖呈焦黄色的液体时
- 第16步.
倒入炸好的鸡蛋片快速翻炒，倒入芝麻
- 第17步.
装盘即可
