东北炖菜之肉炖茄子土豆
东北炖菜之肉炖茄子土豆的做法说明
东北炖菜，小时候一个炖菜就是一顿饭，吃的可香了！现在一顿饭几个菜，感觉还是没啥味道！
东北炖菜之肉炖茄子土豆的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮，切块洗净备用。
- 第2步.
两个土豆去皮去芽洗净，切块备用。
- 第3步.
切葱花、姜片、蒜片备用。
- 第4步.
五花肉切片备用。
- 第5步.
底油加热，葱花、姜、蒜下锅爆香。
- 第6步.
下肉煸炒，加料酒和白醋最后加海鲜酱油，炒至五花肉变色。
- 第7步.
下茄子块，煸炒。
- 第8步.
加水至超过茄子表面，大火炖3分钟。
- 第9步.
下土豆块，放盐、糖、耗油、东北豆瓣酱、五香粉、八角大火烧开，再改小火慢炖15分钟。
- 第10步.
大火收汤，出锅！
小贴士
一定要放东北豆瓣酱，这是东北炖菜的必备，炖的久点味道更地道！
