咖啡曲奇 【罗曼蒂克曲奇】
咖啡曲奇 【罗曼蒂克曲奇】的做法说明
罗曼蒂克，英文romantic，是浪漫最初的代言词，这个词语在很多电影里出现过，被赋予的爱情不是诗情画意，就是轰轰烈烈的溺爱之情。小编也幻想过经历一场这样的爱情（滑稽脸）有点跑偏了，咳咳！！该介绍今天的主角了！罗曼蒂克曲奇-咖啡和杏仁的香味交织，加上曲奇香甜的口感，够“罗曼蒂克”吧？配上一杯浓浓的咖啡，在午后惬意享用，小资乎？周末，如果你喜欢宅在家里，静静的享受下午茶的罗曼时分，貌似也是不错的主意。
咖啡曲奇 【罗曼蒂克曲奇】的做法与步骤
- 第1步.
称量所有原料
- 第2步.
黄油室温软化，加入糖粉打发。
- 第3步.
加入蛋清继续打发蛋白（打发好的状态是细腻、顺滑）
- 第4步.
咖啡粉加入开水混合成浓缩咖啡液，倒入黄油体中。搅拌均匀，变成咖啡黄油糊；
- 第5步.
低筋粉、杏仁粉混合加入黄油糊中混合成曲奇面团；
- 第6步.
放入裱花袋，烤盘铺硅油纸，挤入烤盘；
- 第7步.
将方太Z1烤箱，预热190℃，10分钟，第三层升温后送入烤箱等待美味中……
- 第8步.
各位大朋友小朋友你的曲奇出炉了！
小贴士
1.一定要使用100%纯杏仁粉来制作这款曲奇，不能用冲调饮料的杏仁霜粉。因为纯杏仁粉里本身含有40%以上的油脂，所以这款曲奇的黄油用量比其他曲奇要低。
2.必须使用速溶纯咖啡粉，不能使用加了糖和奶精的三合一咖啡粉哦。
