妈妈味道的粉蒸肉
妈妈味道的粉蒸肉的做法说明
虽然不是什么名菜，但是最爱吃，每次回家妈妈必做，经过老妈的悉心调教，今天由我下厨
妈妈味道的粉蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
先炒面500g,小火慢抄，面粉微微发黄，有香味即可！面粉没有大疙瘩了基本上就可以！炒好后摊开放凉
- 第2步.
五花肉切片，放入葱姜，盐，味极鲜，老抽（为了上色）腌制一小时
- 3.
在腌肉的时候把剩余的200g面活一下，不会和面的可以跳过这一步，活面是为了擀饼，蒸肉的时候用，因为个人原因喜欢吃这个饼，所以每次都用！觉得麻烦的可以直接放在盘子上蒸，并不影响口感！
- 第4步.
腌制好了肉加入炒好的面粉，拌匀，可以多扮一会儿，使每块肉都裹上面粉，然后开始上锅蒸，至少四十分钟，时间长一点，肉会肥而不腻，大火20分钟，转中小火即可
小贴士
细节一，面一定要炒，买的粉蒸肉的粉里面有调料，因为味道我不喜欢，所以一直都是自己炒
细节二，肉最好是五花肉，肥瘦相间，好吃，香
