双椒肉丝
双椒肉丝的做法说明
这是一道中度偏辣的菜
双椒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
杭椒洗净，肉丝，葱花蒜末切好备用
- 第2步.
杭椒切小片（段）红椒切丝
- 第3步.
肉丝提前放生抽、淀粉抓匀
- 第4步.
葱蒜爆香，肉丝煸炒变色八分熟，放青杭椒，翻炒至杭椒有点软，加红椒丝，料酒、耗油、糖翻匀出锅
小贴士
冻肉半化状态比较好切，肉丝加淀粉可以滑嫩，提前入味。
青杭椒（辣的椒）放下后不要往锅里加水或者料酒否则带辣的水蒸气上来会呛死人。
耗油较咸，我一般就不再放盐了，感觉淡微量加盐。不要吃太咸不健康。
这是一道中度偏辣的菜
杭椒洗净，肉丝，葱花蒜末切好备用
杭椒切小片（段）红椒切丝
肉丝提前放生抽、淀粉抓匀
葱蒜爆香，肉丝煸炒变色八分熟，放青杭椒，翻炒至杭椒有点软，加红椒丝，料酒、耗油、糖翻匀出锅
冻肉半化状态比较好切，肉丝加淀粉可以滑嫩，提前入味。
青杭椒（辣的椒）放下后不要往锅里加水或者料酒否则带辣的水蒸气上来会呛死人。
耗油较咸，我一般就不再放盐了，感觉淡微量加盐。不要吃太咸不健康。
