蒸的糖心蛋
蒸的糖心蛋的做法说明
emm就是想吃拉面里的糖心蛋
然后找了n个菜谱也不太能行，然后自己尝试很久，发现了这个百分百成功的办法，新鲜鸡蛋的话做出来会特别好剥开
蒸的糖心蛋的做法与步骤
- 1.
锅中放水，加热至水开（重点），再将鸡蛋放入蒸笼里，蒸7-8分钟（重点） 七分钟鸡蛋差不多很流心，8分钟差不多有点凝固
- 第2步.
蒸蛋期间用另一个锅加水，加入各种料（普通做卤蛋的），煮一会儿关火，放凉（重点）备用 鸡蛋蒸好之后泡到凉水里，然后剥开，放入放凉的卤水浸泡，差不多一晚上就可以了 卤水一定要放凉之后再用
- 第3步.
我是用刀切开的，蛋黄有点沾到刀上了，好像有用线拉开会好一些
小贴士
划重点
1.水开之后蒸7-8分钟
2.卤水凉了之后再泡，不然水热的话蛋黄会受热凝固些
