儿时的记忆——糖三角 Kiwi
儿时的记忆——糖三角 Kiwi的做法说明
儿时的温暖记忆。 做了改良，做给从来没有吃过“糖三角”的儿子尝尝😊
儿时的记忆——糖三角 Kiwi的食材和调料
| 内馅——熟芝麻 | 60克 |
| 猪油 | 20克 |
| 生核桃仁 | 50克左右（按自己喜好） |
| 去核干红枣 | 50克左右（按自己喜好加） |
| 冰糖粉 | 20克（红枣本身很甜） |
| 面皮——荞麦小麦粉 | 245克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 一小撮 |
儿时的记忆——糖三角 Kiwi的做法与步骤
- 第1步.
按照馒头程序，2分钟揉面。
- 第2步.
取出面团整圆，用保鲜膜包好，室温醒发15-20分钟。
- 第3步.
锅子不需要洗，直接加入所有内馅材料，1分钟/速度7，打磨混合。
- 第4步.
打磨后，平均分成8等份，搓圆备用。
- 第5步.
醒发后的面团，平均分成8等分，约50克一个。用擀面杖擀圆（同包子），包入内馅，三等分捏紧封口。
- 第6步.
蒸锅蒸架抹上薄薄一层油（防粘），将糖三角整齐排放，互相留有足够空隙，再醒发30分钟。
- 第7步.
主锅加入600克水，设置25分钟/V/速度1，蒸熟。出锅享用热腾腾，甜蜜蜜的糖三角吧！
小贴士
内馅的食材可以按照自己的喜好组合，自由发挥，能成团，不太松散，好包就行😊 我的微信号：540499207，欢迎加我微信交流学习！
