咖啡椰蓉雪花酥
咖啡椰蓉雪花酥的做法说明
消耗家里饼干和坚果的最快方式之一。
最主要还很美味，可以作为下午茶，或者做客的伴手礼，都很赞。
因为是突然想起来做的，所以今天的方子是煤气灶做法，后期会再出小美做法。
咖啡椰蓉雪花酥的食材和调料
| 黄油（切小块） | 60克 |
| 棉花糖 | 270克 |
| 速溶咖啡粉 | 30克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 椰蓉 | 60克 |
| 饼干（或手指饼干） | 210克 |
| 熟花生碎 | 2把 |
| 红枣（去核切碎） | 8-10颗 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉或者椰蓉粉 | 适量（撒雪花酥表面用） |
咖啡椰蓉雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
先将奶粉、咖啡粉、椰蓉粉、盐放入小碗，翻拌拌匀。
- 第2步.
准备各类坚果，红枣去核切碎。
- 第3步.
饼干用手捏成碎块备用。
- 第4步.
可以用摩飞小红锅或者煤气灶做，我今天用的煤气灶。 黄油放入平底锅中，煤气灶开小火，等黄油融化后放入棉花糖。（黄油只需融化，不需要煮起泡）
- 第5步.
棉花糖放入锅中后，用硅胶铲上下翻动和划圈方式，来让棉花糖都粘上黄油帮助融化。
- 第6步.
全程最小火，硅胶铲要不停的翻拌，以免糊底，直到棉花糖全部融化，如视频中状态。
- 第7步.
等棉花糖融化后，放入碗中的粉类，稍微翻拌下后关火，再加入各式坚果，加入碎饼干，戴上手套抓均匀。（因为加入的食材多，所以不烫手，放心。）
- 第8步.
抓匀后，放在金盘或者有边框的盘子里，整形成平整的块状。
- 第9步.
上下撒奶粉或者椰蓉粉。
- 第10步.
用刀切成喜欢的大小。
- 第11步.
切成小块的雪花酥可以撒些椰蓉或奶粉装饰装饰，我做的因为放的材料比较多，所以口感是比较有嚼头韧性，喜欢软点的，可以稍微减少点材料。
