韭菜饼
韭菜饼的做法与步骤
- 第1步.
因为我家人都觉得韭菜多点比较香，所以我都是韭菜多，面粉少。 每次买一块钱韭菜回来，洗干净，切成2-3mm大小。 然后放盆里，打进入一个鸡蛋，加入水和面粉，少许盐和味精，开始搅拌均匀。 水和面粉的比例以勺子舀起慢慢倒下能有小水注流下为准。【这里忘记拍照了，sorry】 搅拌好的面糊可以静放半小时，效果比较好，不过我每次赶着吃，即弄即煎😆
- 第2步.
往不粘锅底部刷一层油，中小火热一下锅，然后边轻轻搅拌边往锅里倒入一些面糊（这里轻轻搅拌是怕韭菜全下去了，面糊没下去，这样不均匀） 待面饼表面基本都凝固了，可以准备翻面了。
- 第3步.
翻一面继续中火煎。注意一下，有韭菜的这一面煎的比较快，过小一会儿可以翻翻看。
- 第4步.
煎好，装盘。正面是满满当当的韭菜。
- 第5步.
背面也要煎的金黄金黄的才好吃。 刚煎好的韭菜饼特别香。每次老公都是站在灶台边，煎好一块吃一块。 我是一个对各种香菜都不感冒的人，葱蒜，韭菜，芹菜……各种吃不来，但是对韭菜饼情有独钟😁
