酸奶溶豆
酸奶溶豆的做法说明
此方子来自于君君辅食达人，上传此菜谱是为了方便自己查阅，并便于分享给朋友
酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
30克酸奶倒入碗中，加入玉米淀粉8克，奶粉14克，搅拌成均匀无颗粒状。
- 第2步.
另取无油无水的容器倒入蛋清，挤入几滴柠檬汁或白醋，（柠檬汁可以中和鸡蛋的酸碱度，使蛋白更容易打发。） 电动打蛋器中低速打发蛋清至粗泡，加入1/3细砂糖。
- 第3步.
打蛋器转中速继续打发蛋白至细泡，再加入1/3细砂糖。 中高速打至出现纹路时，加入剩下细砂糖，继续打发至干性发泡状态。
- 第4步.
酸奶糊倒入蛋白霜中进行上下翻拌，动作要轻盈，避免消泡。
- 第5步.
裱花袋中装入裱花嘴
- 第6步.
烤盘上铺油纸，挤出溶豆。
- 第7步.
烤箱上下火90度，大约60分钟
