酱肉包子
酱肉包子的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块，焯水洗净，一只洋葱切碎翻炒软后加入肉炒至肉表面焦黄无水份
- 第2步.
一根胡萝卜切块后放入翻炒至表面松软
- 第3步.
加糖，酱油，黄酒，甜面酱继续翻炒后，加入开水，水量基本没过菜就可以
- 第4步.
酱肉炖好后将切碎的豆角拌入
- 第5步.
软面，温水和面，加一勺白糖，发起来后加少许碱水揉成光滑的面团，再次发好就可以分成小份，擀成中间厚两边薄的面皮，包包子，包好后放入锅内，再次醒发约15分钟
- 第6步.
冷水起火,大火30分钟
- 第7步.
到点后关火焖5分钟再开盖，取出包子
- 第8步.
包的样子不好，但口感不错，菜肉均衡，也算起营养餐了
