一发同样好吃的小餐包

一发同样好吃的小餐包的做法说明

这个方子，只用一次发酵，同样也能做出好吃的餐包。

第1步.
除黄油外的所有材料放进主锅（天冷时酵母可以适当多一点，水可以根据面粉吸水性适当调整）设置3分钟揉面，然后放入黄油，再揉4分钟。此方子含水量较高，面团会有些挂壁是正常的。
第2步.
揉好的面团，取出来，滚圆，用湿纱布或保鲜膜盖上醒10分钟
第3步.
然后用小秤，平均分成12份
第4步.
再滚圆，盖上纱布或保鲜膜，再醒10分钟
第5步.
将圆剂子压扁，擀开成圆片，上下边都卷起来，再捏拢，翻过来，就是橄榄形状。
第6步.
放入烤盘，在温暖湿润处发酵至两倍大。因为只做一发，就直接用平时面包二发的温度，我用蒸烤箱发酵功能，设置40度，发了差不多1小时。（不同的烤箱发酵温度不一样，所以还是看状态）夏天，可直接在室温下进行发酵。
第7步.
发酵完成后，将烤箱预热到180度，放入烤箱中下层，180度20分钟。再说一遍，不同烤箱的温度不同，要注意看状态。
第8步.
一个个漂亮的椭圆小包出炉了
第9步.
还可以刷上沙拉酱，裹上肉松，做肉松面包哦。