6寸蛋糕

6寸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄糊制作：将牛奶、色拉油、白砂糖、盐搅拌，将筛过低筋粉和玉米粉加入搅拌的蛋糊里搅拌至无粉末状。然后加入蛋黄，待用

   
2. 第2步.

   打发蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼泡眼的时候加入1/3的糖，继续打到蛋白开始变稠 再加入1/3。再继续搅拌为更稠时加入剩余的糖。

   
3. 第3步.

   将1/3的打发的蛋白加入到蛋糊液中。刮刀搅拌。注意手法 此处省略。 次数越少越好，以免消泡。 震出气泡后入烤箱

   
4. 第4步.

   6寸膜温度170半小时左右。 每增加一寸烤时间延长10-15分钟。实际情况根据自家烤箱而定呦！ ⚠️ 出烤箱也需要震，倒扣！

   
5. 第5步.

   待蛋糕胚冷却后。切成片中间抹上奶油和果肉丁。 最后面上装饰即可！