小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕

小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法说明

爱吃蛋糕的小猪佩奇，有一个会做蛋糕的大厨妈妈，还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸。如果你也可以给孩子做一个佩奇蛋糕，他们一定无比开心，也会无比崇拜你，视你为全能妈妈！
以小猪佩奇等卡通形象招揽生意的蛋糕店数不胜数，然而那些色彩艳丽的蛋糕在家长眼中却都是色素色素还是色素。还是自己在家做更安全，天然无色素的慕斯蛋糕并不难，学会了这款佩奇慕斯蛋糕，你也可以举一反三做出其他色调哦！

小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的食材和调料

饼底
消化饼干	80g
黄油	30g
慕斯糊
红色火龙果泥	120g
原味酸奶	150g
淡奶油	180g
细糖	20g
吉利丁片	10g
辅料
白巧克力	适量
黑巧克力	适量

小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备好所用的材料
第2步.
佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。
第3步.
消化饼干捏开放入料理机。
第4步.
消化饼干用料理机打碎。
第5步.
黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀。
第6步.
将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用。
第7步.
吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。
第8步.
火龙果肉用料理机打成泥。
第9步.
果泥过筛一遍。
第10步.
将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中，搅拌均匀。
第11步.
将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。
第12步.
将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
第13步.
分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中，
第14步.
充分混合均匀，
第15步.
浓稠顺滑的慕斯糊就做好了，粉红的颜色很漂亮哦。
第16步.
冷藏好的模具取出，倒入慕斯糊，
第17步.
摇动模具使表面平整，
第18步.
盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
第19步.
用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰：在配套的印花版下面放一块板，垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化，白巧克力取一部分做眼睛，剩下的加入红色色素调匀，做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时。
第20步.
冷藏好的蛋糕取下底部锡纸，放在一个平整的碟子上，放转盘上用火枪转几圈脱出模具。
第21步.
做好的巧克力五官装饰在小猪脸上，可爱的佩奇蛋糕就做好了。
第22步.
完成！