鲜虾家常面疙瘩
鲜虾家常面疙瘩的做法说明
小时候的记忆里，虽然妈妈烧饭技术不怎么（现在好很多），但总是有一碗热腾腾现做面疙瘩是怎么吃也不腻味。
而回外婆家，也经常让外婆做一些普通的手作面食。
这一碗保留着我童年记忆。
鲜虾家常面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
洗干净配菜
- 第2步.
切料。
- 第3步.
芡粉和面粉混合，加水和盐搅拌。
- 第4步.
水不用太多，搅拌到没有颗粒感。放一边。
- 第5步.
最后把虾用黄酒爆香，准备工作完成。
- 第6步.
等待入锅。
- 第7步.
先爆炒红椒，熟了放一边。
- 第8步.
加入蒜和咸肉翻炒出香味。
- 第9步.
先放蘑菇，后放白菜，炒半熟。
- 第10步.
放鲜虾和一部分的红椒，加漫过材料的水，盖上锅盖煮开。
- 第11步.
用圆勺子撩起一勺，均匀拖行做成片状。（汤多一点，我这里是为了拍出形状）
- 第12步.
煮熟，调一下味道。
- 第13步.
摆盘装饰一下。
小贴士
料是百搭的，只要会做面疙瘩就行。比外面卖的好吃的多。
之前沉迷南瓜丝搭配外婆自己做的雪菜、切几片香肠就足够鲜美。烧了好几顿。
