肉丝炒荷兰豆

肉丝炒荷兰豆的做法与步骤

1. 第1步.

   梅花肉，切片或丝，加少许生抽和料酒抓匀，再抓少许淀粉，再抓少许色拉油。这样抓完后的肉嫩且入味，炒时还不爱粘锅。 葱姜切片，荷兰豆摘好洗净，开水里放少许盐和色拉油，下锅焯一分钟。放了油盐再焯水，菜会嫩绿油亮。

   
2. 第2步.

   冷锅冷油小火炒肉，炒到肉变色，加少许老抽着色，然后下葱姜花椒面爆香，然后下胡萝卜片和荷兰豆，爆炒一会儿，加少许水稍炖片刻，加味素，出锅，开吃！