无糖无油全麦核桃欧包

无糖无油全麦核桃欧包的做法说明

我真的是面包超人

第1步.
新良的全麦面包粉450g，新良酵母5g，安佳纯牛奶250ml，差不多再➕了60ml的水吧！步骤和我之前写的全麦芋泥欧包一样➡️https://www.xiachufang.com/recipe/103673617/
第2步.
但是相比芋泥欧包，这个包只揉了十几分钟就送冰箱冷藏发酵了，想着做成口感比较紧实的面包。发酵好了的面团就是这种蜂窝组织状。
第3步.
发酵好的面团排气再揉一揉，呛点干粉进去一起整形，其实我是懒得分了，直接整了一个大的，里面揉进了6个核桃，想多吃点的就多放点，什么果干都可以加。表面再撒点高筋粉送进烤箱二发。二发以后我的心形状膨胀了，我直接抹满了干粉哈哈哈。烤箱预热170度，中层，表面盖了锡纸怕烤焦表层，烤了20min拿走了锡纸，再调整到160度烤了25min。
第4步.
出炉！晾凉！我整形得真丑哈哈哈
第5步.
450g再➕了点干粉，比我巴掌还大。
第6步.
晾了一夜第二天切片当早餐吃。吃一块就撑了！
第7步.
很紧实的口感，但是里面很松软，不会硬的～核桃烤过也很好吃😋
第8步.
特写来一张，全麦烤出来比吃起来香，但是我也很喜欢全麦的口感。