牛肉菌菇汤~~（蘑菇汤）味道鲜美，香味儿浓厚，提高免疫力

牛肉菌菇汤~~（蘑菇汤）味道鲜美，香味儿浓厚，提高免疫力的做法与步骤

1. 第1步.

   1、 云南野生菌：桂花菌、竹荪、羊肚菌、黄牛肝、姬松茸、虫草花

   
2. 第2步.

   2、 菌类用清水洗2.3遍，洗干净，再用清水浸泡1个小时。

   
3. 第3步.

   3、 牛腩切小块，放水里浸泡20分钟去血水

   
4. 第4步.

   4、 凉水下锅，放1勺料酒，姜片适量

   
5. 第5步.

   5、 大火烧开，撇去浮沫后再小火咕嘟3分钟。

   
6. 第6步.

   6、 捞出肉块放清水里洗2遍（去异味儿）

   
7. 第7步.

   7、 肉块盛出

   
8. 第8步.

   8、 大砂锅中放一小勺花生油，油热后加入葱、姜爆香

   
9. 第9步.

   9、 再加入牛肉炒2分钟

   
10. 第10步.

    10、 加入清水没过食材，撇去浮沫

    
11. 第11步.

    11、 泡菌菇的水不要扔

    
12. 第12步.

    12、 先把菌菇倒入砂锅中，菌菇水再慢慢倒入砂锅中（小心底下可能会有沙子）

    
13. 第13步.

    13、 中火烧开后转小火，加料酒1勺，盖盖30分钟，水量会少1CM。

    
14. 第14步.

    14、 开盖放1勺盐，把葱姜捞出来，小火，再盖盖30分钟

    
15. 第15步.

    15、 全程大约煮1个小时10分钟，出锅，鲜香无敌美味儿