新疆家常土豆丝拌面

新疆家常土豆丝拌面的食材和调料

第1步.
牛肉切片➕生抽少许腌制，也可加淀粉，我自己没加
第2步.
土豆丝切好过水去淀粉，青椒蒜片切好，自制的番茄酱，也可以用西红柿🍅切小丁，不需要太多，洋葱切丝，水泡好的干辣椒切碎，干辣椒是灵魂，我家做菜必不可少。
第3步.
热锅凉油，油热煸炒牛肉至变色，我家一直喜欢炒的干一点，可以根据个人喜好，但是如果肉多一定要炒到油里没有水份，不然会有膻味，羊肉也是一样
第4步.
牛肉煸干加入干辣椒，洋葱，花椒粉少许，中火，火不要太大
第5步.
加入番茄酱煸炒，改大火，加入土豆丝，青椒和蒜片，翻炒，➕盐，生抽一点，醋可加可不加，根据个人口味。因为番茄是酸的，翻炒片刻加入热水适量，拌面一定要有汤汁才好吃😋
第6步.
生抽里有谷氨酸钠，所以我家平时都不用味精。出锅装盘，一个人边炒边拍照了📷好累😔
第7步.
成品，准备下面，自己和拉面，下次拍，
第8步.
饿死了，我要开饭了，今天炒了两个菜，还有韭菜肉😋