椰子油牛轧糖和巧克力牛轧糖(随意开心版)

椰子油牛轧糖和巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法说明

春节假期给家人做的牛轧糖🍬用料的量除了牛轧糖每一袋克数是固定的，其他用料的克数没有很精确，做的开心好吃就好啦😄

椰子油牛轧糖和巧克力牛轧糖(随意开心版)的食材和调料

棉花糖	150克
黄油	60-80克
奶粉	看心情加的量多了牛轧糖会偏硬量少了会偏软
花生(烤熟的)	嗯……一小盘
杏仁(烤熟的)	若干粒混在了花生中
巧克力(巧克力味的)	两块吃剩下的黑巧在融化黄油的那部一起加进去
椰子油(椰子味的)	和黄油一共是60克量多少可以自己控制椰子油越多口感越软

椰子油牛轧糖和巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法与步骤

第1步.
坚果还是要熟的，毕竟牛轧糖用小火,是米有办法把坚果烘熟的，我用的烤箱，上下火120度，10分钟左右。
第2步.
60g至80g黄油。
第3步.
小火融化，以下步骤都是小火。
第4步.
若要用椰子油，要和黄油一起加
第5步.
觉得黄油还是很必要加进去的，毕竟奶香味不能纯靠奶粉。
第6步.
放入棉花糖
第7步.
搅啊搅啊搅啊
第8步.
(巧克力味牛轧糖)我的巧克力是在锅还热的时候后加的，因为融化黄油的时候忘记了。。。总之就是可以融化掉和棉花糖融合就好啦🤣
第9步.
加坚果
第10步.
拌呀拌呀，多了少了可以自己看着来嘛，不要太少就好，要不一块糖都分不到半颗花生呢~
第11步.
加奶粉
第12步.
觉得加少了可以再加，不用很精确的量，量越多，口感越硬。
第13步.
冷却后切好，摆拍😁

小贴士

1.真的是要用不粘锅，我用的是普通的炒锅，锅底粘的一塌糊涂……好在有黄油，在冷却变硬后可以一起用炒锅铲弄下来。
2.黄油的量还有说150g棉花糖用100g的，我觉得60至80g足够。
3.黑巧是偶然发现有剩余的两小块，没想到做出来的颜色还好，黑巧足够纯，所以巧克力味道也很重。
4.椰子油还是要和黄油一起，因为椰子油冷却后貌似口感还是很软，切的时候不太容易切断。
5.花生还是要把红衣剥掉，因为切的时候红衣都粘在了糖里，但是花生都切出来了。。。摆拍很辛苦的。。。
6.稍微冷却一点(常温下牛轧糖还是有点热的)的时候拿出来定型，然后可以放在冰箱冷藏一会儿，更好切，不然真的用普通菜刀切到你怀疑人生。。。