油渣口蘑烧娃娃菜

油渣口蘑烧娃娃菜的做法说明

临时搭配的一个菜~挺家常，还挺好吃的，mark下。
近几天冬日里雨雪交加，回到家，这个热乎乎带点汤的菜，一扫寒冷和饥饿，让人瞬间温暖。不由感叹，这估计是家的味道。
娃娃菜的清甜搭配油渣的油脂、口蘑的鲜，用大蒜和辣椒都提味烘托，嗯，一切就是那么正正好。一碗米饭只嫌少~

1.
准备材料：娃娃菜洗净，每一匹菜叶用刀竖切成2-3份，小一点的对半切，大一点的切成3等份。口蘑切片，大蒜拍扁去皮备用。
2.
锅里放少量油，油热后放入口蘑煸香，最好有点焦边。盛起备用。
3.
锅里放油，放入大蒜爆香。再下娃娃菜，大火爆炒，让它变软，加入猪油渣和口蘑，一起翻炒。
4.
放剁椒或干辣椒，这时候放，放了以后稍微翻炒一下。加入适量水，没过食材。加入盐、耗油和生抽，调味，翻匀。盖上锅盖，焖一会儿，让所有食材入味。大概焖5分钟左右，白菜软了，但不过于烂即可。留点汤哦，不要把汤全部煮干了。
第5步.
即可起锅啦～热热乎乎，真心下饭。
第6步.
非常鲜香。手机图随便看看哈～