小美版-无油版核桃面包
小美版-无油版核桃面包的做法说明
健康低热量面包，健身、减肥人士首选
小美版-无油版核桃面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 全麦粉（也可以全部用高筋面粉） | 50克 |
| 水 | 200克 |
| 酵母 | 干酵母5克（或新鲜酵母15克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 红糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 腰果（可略） | 50克 |
| 黑芝麻 | 60克 |
| 核桃仁 | 150克 |
| 南瓜子仁 | 15克 |
小美版-无油版核桃面包的做法与步骤
- 第1步.
除核桃、腰果、芝麻、盐之外的所有食材放入主锅，如夏天请用冰水，30秒速度3-6混合，放入盐，8分钟揉面模式。
- 第2步.
揉完的面团
- 第3步.
加入干果后，再揉面1分钟
- 第4步.
揉完的状态
- 第5步.
取出面团，手工稍整形揉圆，放入大盆，盖上保鲜膜，在温暖处发酵（冬天我用烤箱发酵功能36度80分钟左右，夏天半个小时左右）
- 第6步.
面团发酵至两倍大
- 第7步.
平均分成两份，拢圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
- 第8步.
用空心掌排气，擀开，再卷起，封口朝下，放在烤盘上，温暖处进行二发，冬天发酵箱37度40分钟左右
- 第9步.
表面撒上低筋粉，再切几道，预热烤箱200度，30-35分钟，10分钟左右看表面上色后盖锡纸。（具体看自己烤箱的脾气，适当调整）
- 第10步.
这款是健康低热量面包，健身、减肥人士首选～
- 第11步.
外硬里韧，类似法棍的口感～
