月子餐素菜食谱《西芹炒莲米》
月子餐素菜食谱《西芹炒莲米》的做法说明
西芹炒莲米
营养功效：清热解毒，补中益气；
西芹具有清热解毒、平肝降压、养血补虚的功效；
莲米具有补脾益肺、养心安神、益肾固精和固肠等作用。适用于心悸、失眠，体虚等症。
月子餐素菜食谱《西芹炒莲米》的做法与步骤
- 第1步.
1、把所需要的原材料准备好；（西芹、莲米、胡萝卜，生姜）
- 第2步.
2、西芹去掉老皮，清洗干净，切成大小均匀的丁，莲米提前2小时泡水，去掉莲心，胡萝卜刻成花片，生姜切成姜甲片备用；
- 第3步.
3、准备好一个容器，放入1克盐、1克生抽、2克水淀粉，0.5克香油调匀；
- 第4步.
4、水烧开，调入2克盐，1克的胡麻油，倒入莲米，煮约半分钟；
- 第5步.
5、加入胡萝卜花片；
- 第6步.
6、加入西芹丁；
- 第7步.
7、开锅之后，捞出滤水备用；
- 第8步.
8、锅烧热，调入胡麻油，润一下锅，倒入姜甲片煸香；
- 第9步.
9、倒入焯过水的西芹丁、莲米、胡萝卜花片炒匀；
- 第10步.
10、倒入事先调好的芡汁，炒上锅气，加入香油炒匀即可。
- 第11步.
11、将炒好的菜品装入盘子当中，将花片摆在表面。
小贴士
注意事项
1、西芹处理的时候要去掉老皮，切的大小要均匀一致；
2、水发的莲米煮的时间要长一点，有条件的可选择新鲜的莲米；
3、月子餐的口味不可过重；
