快手鱼系列之一酸菜鱼
快手鱼系列之一酸菜鱼的做法说明
宝贝从小就喜欢吃鱼🐟！酸菜鱼不辣，里面可以加土豆片和粉丝，因为宝贝喜欢吃，宝爸做这个菜的技术已经到了炉火纯青的地步！小玉是个细心的记录员，哈哈哈哈😂
小玉爱这个世界！
快手鱼系列之一酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
让鱼老板将鱼切片，分开放，鱼肉和鱼骨鱼头分开！拿回家后，分别用冷水冲洗干净，放入盐和料酒！
- 第2步.
葱和香菜
- 第3步.
豌豆荚和土豆
- 第4步.
粉丝泡冷水
- 第5步.
泡菜，泡生姜，泡萝卜，野山椒，泡青菜叶，切
- 第6步.
洗香菜一定要掰开洗，叶子根部很多脏东西！
- 第7步.
葱切段
- 第8步.
整理亮相一张
- 第9步.
猪油下锅
- 第10步.
干辣椒剪段，去掉辣椒籽
- 第11步.
加上花椒，冷水冲洗
- 第12步.
加入植物油50g，烧热后加入干辣椒和花椒
- 第13步.
加泡菜，炒香
- 第14步.
鱼肉加淀粉，搅拌均匀，下锅前十分钟加淀粉！
- 第15步.
酸菜汤熬10分钟之后把酸菜捞出来！
- 第16步.
锅里的酸菜汤煮鱼头
- 第17步.
煮鱼骨，煮鱼肉
- 第18步.
另去取一个小锅，烧开水，水里加盐！豌豆荚开水里煮八分熟捞起来
- 第19步.
土豆和粉丝也在开水里煮好后捞起来，待用！
- 第20步.
所有的菜品放在碗里之后，喜欢吃生一点的友友可以直接把葱和香菜摆上去，咱家有小朋友，香菜和葱都在锅里涮了一下！
- 第21步.
锅里烧热油50g
- 第22步.
热油淋在鱼上面！OK，上桌啦！
小贴士
菜市场买回来的鱼，一定要冷水冲洗！
